ส่วนผสม ส่วนที่ 1 แป้งสาลีบัวแดง 180 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 180 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2 น้ำมันพืช 170 กรัม ไข่ไก่
2 ฟอง (เบอร์ 0) ส่วนที่ 3 กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นกล้วยหอม 1 ช้อนชา กล้วยหอมบด 200 กรัม
นมสด (จืด) 1000 กรัม น้ำมะนาว 1เสี้ยว
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบอุณหภูมิ
200-210 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน
2.
วางกระทงกระดาษหรือกระทงอลูมินัมฟอล์ยลงในพิมพ์อลูมิเนียมที่ขนาดเหมาะสมกัน แล้วเรียงไว้ในถาด
3. แป้ง ผงฟู
เบกกิ้งโซดา ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง ใส่ชามผสม
4. น้ำตาล ใส่เกลือ
เทลงในของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักส่วนนี้ไว้
5.
ปอกกล้วยหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นย่อม ๆ ใส่ชามผสมใบเล็ก
6.
เทโยเกิร์ตและนมสดลงไป
ใช้ที่บดกล้วยบดให้ละเอียดและเข้ากัน
7.
เติมกลิ่นกล้วยหอมหรือกลิ่นวานิลลาลงในส่วนผสมกล้วยบดให้เข้ากัน
พักส่วนนี้ไว้
8. น้ำมันพืช และไข่ไก่ 2
ฟอง ใส่ชาม
9.
คนด้วยส้อมให้น้ำมันพืชและไข่เข้ากันดี
10.
เทส่วนของไข่และน้ำมันพืชลงในของแห้ง
11.
คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
12.
เทส่วนของกล้วยที่บดไว้ลงไป
โดยแบ่งใส่ 2 ครั้ง
13.
ใส่ครั้งแรกลงไปแล้วคนด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน อาจจะยังไม่เข้ากันดี ไม่เป็นไรค่ะ
14.
ใส่กล้วยบดส่วนที่เหลือลงไป
คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี
15.
ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ให้เกือบเต็มถ้วย
เหลือพื้นที่ขอบถ้วยไว้ 2-3 มิลลิเมตร
16. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ
200-210 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่างเปิดพัดลมกระจายความร้อน
10 นาที
17. ครบ 10 นาทีแล้ว
ลดอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส
พักไว้บนตะแกรง 5 นาที
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น